Hạt dổi rừng tây bắc giá sỉ - giá bán buôn

Hạt dổi là một gia vị đặc biệt của núi rừng Tây Bắc, nó thường được sử dụng nêm nếm, tạo thêm rất nhiều gia vị cho món ăn. 

Hạt Dổi bên là những hạt từ cây rừng mọc tự nhiên tuổi thọ trên 40 năm cây thân gỗ cao, ít cành. Thông thường vào tháng 10, 11, người dân trên các vùng núi đi hái nhặt những hạt dổi già rụng để bán.

Hạt dổi của CỬA HÀNG TÂY BẮC được mua lại trực tiếp của người dân bản địa những hạt đã chín đỏ về phơi, sấy lên chất lượng hạt rất ngon, mẩy và thơm. Một lạng hạt dổi khi phơi khô xẽ được khoảng 300-350 hạt.

Nước ta gồm 2 loại cây dổi: một loại lấy gỗ - dổi tẻ và loại lấy hạt là dổi nếp. Dổi tẻ có hạt cứng, mùi hắc nên bên đảm bảo không nhập và bán ra thị trường loại này. Với loại dổi nếp, hạt nó rất thơm, khi phơi khô thì thơm hơn nhiều lần nên chỉ nhập loại dổi nếp này và bán đến tay người tiêu dùng được dùng đảm bảo chất lượng tốt nhất, ngon nhất và thơm nhất.

Hạt dổi được dùng làm gia vị cho rất nhiều món ăn, tạo nên một hương vị đặc biệt Tây Bắc cùng với mắc khén tạo thành gia vị chấm hoặc ướp cho thịt trâu gác bếp, thịt lợn.

Hạt dổi muốn dùng làm gia vị chấm thì đầu tiên bạn phải nên nướng và giã chúng. Hạt dổi ngon và thơm nhất là khi được nướng, bạn có thể nướng chúng với than củi hoặc bếp ga dưới lửa nhỏ. Bạn chỉ việc dùng đũa gắp và hơ trên than hồng rồi xoay đều tay, khi ngửi thấy thơm và hạt phồng lên là có thể sử dụng được.

Cách dùng hạt dổi để nấu ăn

Sau khi nướng hạt dổi xong, bạn lập tức giã ngay khi chúng còn nóng và giòn để có thể tạo ra được loại gia vị hoàn hảo nhất cho những món ăn sắp tới của mình. Lưu ý, hạt dổi được giã càng mịn sẽ càng ngon bạn nha.

Sau khi giã nhỏ, hạt dổi có thể sử dụng theo 2 cách sau để trở thành gia vị chấm tuyệt vời:

Chấm khô: Bạn trộn hạt dổi với muối, ớt để chấm với gà, vịt, ngan, nai,....

Chấm ướt: Bạn giã nhỏ hạt dổi đã giã nhỏ vào chung với nước mắm vào, tương tự như cách làm nước mắm chấm bình thường.

Hạt dổi ngon nhất là khi chấm chung với các loại thịt như thịt vịt, thịt ngan, thịt lợn hoặc lòng lợn luộc đều rất ngon.

https://cuahangtaybac.com/100gr-hat-doi-nep-rung-loai-1