Chất nhũ hóa Mono & diglycerides (E471) - Malaysia giá sỉ - giá bán buôn

Mô tả:

·        Tên gọi khác: Chất nhũ hóa Monoglyceride (E471)

·        Xuất xứ: Malaysia.

·        Quy cách: 25 kg/bao.

·        Đặc tính: dạng bột, màu trắng, không mùi, tan tốt trong nước.

Công dụng:

·        Tăng cường độ tơi xốp

·        Tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm, giúp bề mặt khô, bóng.

·        Hạn chế tình trạng dính của bánh kẹo, bún,.. thành phẩm.

·        Giảm giá thành cho sản phẩm.

Ứng dụng: Monoglyceride được ứng dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm như: bánh kẹo, kem, sữa chua, bún,…hay nói cách khác là các sản phẩm cần có sự liên kết giữa: nước và chất béo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Hàm lượng sử dụng: 0.1 - 0.5% (1 -5g cho 1kg sản phẩm)

Cách sử dụng:

·        Cách 1: Cho trực tiếp vào bột.

·        Cách 2: Hòa tan E471 vào nước, khuấy tan sau đó cho vào quá trình nhào bột.