Tên gọi: SODIUM DEHYDROACETATE (INS 266).
Ứng dụng: Dùng làm chất bảo quản trong chế biến thực phẩm, mỹ phẩm, thức ăn gia súc...
Trạng thái: Dạng bột hoặc tinh thể màu trắng hoặc trắng ngà, không mùi.
Công dụng:Có khả năng kháng khuẩn phổ rộng trên nấm men, nấm mốc và vi khuẩn nên bảo quản sản phẩm được an toàn, đồng thời không gây ảnh hưởng đến mùi vị của sản phẩm
HLSD : 0.5-1g/1kg sp
Tính ổn định: Nó kháng nhiệt và kháng ánh sáng tốt, phơi ngoài nắng không phai màu, không bị phân hủy và bay hơi với hơi nước trong quá trình chế biến thực phẩm.